Brioso e accattivante, questo spumante dall’aroma seducente, di grande freschezza e sapidità, nasce nella Sicilia sudorientale dalla pregiata varietà autoctona Grillo. Le uve, allevate in Contrada Bonincontro, a Vittoria, sono raccolte a mano, selezionate e spumantizzate con estrema cura, secondo il metodo Charmat (o Martinotti). Il risultato è un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, un naso intrigante e complesso con note di frutti a polpa bianca, pesca, fiori gialli e frutta secca, un perlage fine e avvolgente al palato, un gusto fresco, pieno, di ottima concentrazione e piacevolmente dolce sul finale.