Il "cauliceddu" (nome botanico: Brassica Fruticolosa; nome volgare: cavolo rapiciolla) è la verdura selvatica più diffusa nell’area etnea e di certo la preferita, fin da tempi remoti, dagli indigeni. Pianta della famiglia del cavolo, predilige i terreni ricchi di silicio e infatti si trova esclusivamente nelle aree vulcaniche: Etna, Isole Eolie, Vesuvio. Cresce spontaneamente nei vigneti, dal livello del mare spingendosi fino ai 1200 metri di quota. Soltanto in Sicilia viene impiegata in cucina come primo piatto, nelle frittelle e come contorno alla salsiccia alla brace.