
Frappato

Nerello Mascalese
Cerasuolo di Vittoria
DOCG Cerasuolo di Vittoria
Uvaggio: Nero d’Avola 60% - Frappato 40%
Fermentazione: Le uve in seguito a pigiadiraspatura vengono poste a macerare e fermentare a temperatura controllata per circa 8-10 giorni. Il vino ottenuto svolge fermentazione malolattica in acciaio; segue stabilizzazione e filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Affinamento: In vasche d’acciaio inox e 3-4 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13,5% vol.
Alla vista: rosso ciliegia con riflessi violacei.
Al naso: intenso con note di ciliegia e frutti di bosco.
Al palato: fruttato, morbido ed equilibrato.
Abbinamenti: antipasti e primi piatti saporiti, carni allo spiedo, formaggi stagionati e piccanti.
Servire a: 16-18°C