Vulkà Etna Bianco
Insolia Biologico
Etna DOC
Etna DOC
Vulkà Etna Rosso
DOC Etna
Vulkà Etna Rosso, blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, è un’interpretazione
autentica del terroir etneo, ma capace di coniugare eleganza e bevibilità. L’energia
vitale dell’Etna si ritrova in questo vino a cui l’origine vulcanica e l’altitudine dei vigneti
conferiscono grande mineralità e un carattere straordinario.
Uvaggio: Nerello Mascalese 80% - Nerello Cappuccio 20%
Vigneti: terreni composti da sabbie vulcaniche, derivati dal disfacimento delle masse laviche, molto ricchi di minerali, posti ad un’altitudine che va dai 650 ai 750 m s.l.m. con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte; sistema di allevamento: contro-spalliera a cordone speronato
Raccolta: manuale in cassette, nella seconda-terza settimana di ottobre
Macerazione: a freddo per 24 ore
Fermentazione: per circa 10-15 giorni a temperatura controllata (22-24°C)
Affinamento: prevalentemente in acciaio, poi breve passaggio in tonneaux e infine 5-6 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13% vol.
Alla vista: rosso rubino vivace
Al naso: ampio profilo aromatico con sentori floreali e note di frutta rossa e spezie
Al palato: grande mineralità ed equilibrio, con tannini levigati che conferiscono rotondità ad un rosso di buona struttura, dal lungo finale fruttato
Abbinamenti: ideale con gustosi primi piatti, carni arrosto e formaggi semi-stagionati, ma ben s’abbina anche con piatti di pesce particolarmente saporiti
Servire a: 16-18°C
AWARDS & GUIDES
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