
Etna Bianco

Insolia
Etna Rosso
DOC Etna
Uvaggio: Nerello Mascalese 80% - Nerello Cappuccio 20%
Fermentazione: Le uve in seguito a pigiadiraspatura vengono poste a macerare e fermentare a temperatura controllata per circa 8-10 giorni. Il vino ottenuto svolge fermentazione malolattica in acciaio, segue stabilizzazione e filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Affinamento: In vasche d’acciaio inox e 3-4 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13% vol.
Alla vista: rosso rubino.
Al naso: elegante ed intenso con note di frutta rossa.
Al palato: secco, robusto ed armonico.
Abbinamenti: carni rosse, salse elaborate e formaggi semi-stagionati.
Servire a: 16-18°C.