Uvaggio: Nerello Mascalese 80% - Nerello Cappuccio 20%

Fermentazione: Le uve in seguito a pigiadiraspatura vengono poste a macerare e fermentare a temperatura controllata per circa 8-10 giorni. Il vino ottenuto svolge fermentazione malolattica in acciaio, segue stabilizzazione e filtrazione prima dell’imbottigliamento.

Affinamento: In vasche d’acciaio inox e 3-4 mesi in bottiglia.

Grado alcolico: 13% vol.

Alla vista: rosso rubino.

Al naso: elegante ed intenso con note di frutta rossa.

Al palato: secco, robusto ed armonico.

Abbinamenti: carni rosse, salse elaborate e formaggi semi-stagionati.

Servire a: 16-18°C.