Insolia
Chardonnay
Nicosia - Generazione Mille898
L’amore per la Sicilia e la sua antica tradizione vitivinicola; i valori di una famiglia la cui storia s’intreccia, da più di un secolo, con quella del vino siciliano; la valorizzazione delle più pregiate varietà autoctone e internazionali coltivate nell’Isola e la costante ricerca di standard qualitativi sempre più elevati, in vigna e in cantina. Sono queste le ragioni che spiegano il successo dei Generazione Mille898 Nicosia, un’ampia gamma di vini a denominazione d’origine e monovarietali dall’eccellente rapporto qualità-prezzo, capace di rappresentare la grande varietà e la ricchezza della moderna enologia siciliana.
Generazione Mille898
Grillo
DOC Sicilia
Fermentazione: Le uve, dopo la diraspatura vengono socemente pressate e poste a decantare a freddo per 48 ore; segue l’inoculo per l’avvio della fermentazione a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene stabilizzato e filtrato.
Affinamento: In vasche d’acciaio inox e circa 2 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 12,5% vol.
Alla vista: Giallo paglierino intenso.
Al naso: Fresco e fruttato con note di ortica e menta.
Al palato: Sapido, di buona struttura e persistenza.
Abbinamenti: Piatti di mare, pesce crudo e crostacei.
Servire a: 10-12°C
