Grillo Biologico
Frappato Bio Vegan
Tenute Nicosia - Fondo Filara Bio
I monovarietali e i vini a denominazione d’origine controllata della selezione Fondo Filara sono ottenuti dalle più pregiate varietà siciliane coltivate in biologico. Etna e Vittoria: da ciascun territorio, il suo vino. Da ciascun vitigno, la sua espressione più autentica.
Fondo Filara Bio
Syrah Biologico
DOC Sicilia
Da selezionate uve Syrah, varietà internazionale magnificamente adattatasi al clima
caldo e assolato della Sicilia, nasce questo vino intenso e corposo. Di color porpora con
riflessi violacei, al naso presenta caratteristiche note di confettura e spezie, mentre in
bocca si rivela vellutato e persistente.
Uvaggio: Syrah
Vigneti: terreni a tessitura sabbiosa ubicati a 200-250 m s.l.m.; sistema di allevamento: contro-spalliera a cordone speronato
Raccolta: manuale in cassette, in settembre
Macerazione: per circa 10-15 giorni a temperatura controllata (24-26°C)
Fermentazione: per circa 10-15 giorni a temperatura controllata (24-26°C)
Affinamento: prevalentemente in acciaio, segue passaggio di 5-6 mesi in barrique ed almeno 4 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13% vol.
Alla vista: color porpora con riflessi violacei
Al naso: intenso con caratteristiche note di confettura e spezie
Al palato: corposo, vellutato e persistente
Abbinamenti: carni alla griglia, tagliatelle al ragù di cinghiale, piatti a base di selvaggina, cibi speziati, salumi, formaggi affumicati ed erborinati
Servire a: 16-18°C
